春季寶寶補鈣必吃的營養套餐

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　　點心：貝貝蝦仁鮮肉酥的做法——寶寶補鈣食譜

　　食譜原料：

　　面粉300克，黃油150克，雞蛋2個，糖90克，奶粉10克，泡打粉2克，蝦仁100克，豬肉糜200克，蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。

　　制作方法：

　　(1)油面、油酥分別成團后鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。

　　(2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面搟成長方形，一折三疊起來后再搟成長方形為一次“三折法”，重復4次)，將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

　　(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。

　　(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

　　(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。

　　健康提示：

　　蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。

　　在保證鈣質攝入的同時，維生素C的補充也十分重要，它能促進營養素的吸收。在午餐和晚餐后1～2小時，選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果，有利于寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃，這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。此外，可以適當帶寶寶到戶外曬太陽，這也有助鈣的吸收，尤其是在這初春季節。

　　(圖片來源于CFP)

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