推薦職場孕媽媽自制美味營養午餐

　　便當D：蔬菜咖喱鍋

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圖片來源于CFP

　　材料：洋蔥、卷心菜、茄子、香菇、胡蘿卜300g、烏龍面250g、油1大匙、咖喱塊15g、水1碗、淀粉1大匙

　　做法：

　　1 將蔬菜切丁備用，烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。

　　2 用1大匙油爆香洋蔥，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟，即可用淀粉勾芡熄火。

　　3 取一個小盤，鋪上鋁箔紙，將咖喱醬放入鋁箔紙內包好，放在便當的旁邊，食用時打開鋁箔紙將醬和面拌勻即可。

　　便當小貼士：

　　1.準媽媽的便當料理，應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠。

　　2.便當的烹調方式，以燙、煮、涼拌的方式為好，不要太油膩，不然會引起準媽媽嘔吐。

　　3.攜帶便當要注意保鮮，特別是天氣比較熱的時候，魚蝦之類的食物特別容易變質。吃之前，一定要用微波爐徹底加熱便當。