位居營養(yǎng)金字塔尖的健康水果

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　　金字塔NO3：梨、菠蘿

　　梨果實鮮美、肉脆多汁、酸甜可口、芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨可助寶寶消化，有潤肺清心、消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。對于熱性體質(zhì)的寶寶益處多多。

　　菠蘿有很好的清熱解渴、消食止瀉、祛濕利尿之功效，對寶寶食欲不振有很好療效。果肉除富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外，還含有種能夠分解蛋白質(zhì)的“菠蘿酶”。

　　添加指南

　　8-10個月的寶寶喂食蘋果或食用梨碎片有助于牙齒進步穩(wěn)固，也可促進語言發(fā)育。

　　冰糖梨的做法

　　原料：梨兩只，冰糖少許

　　做法：把梨切碎成小丁，放入鍋中煮沸，待煮3~5分鐘后，放入冰糖，待冰糖完全融化即可食用。

　　菠蘿雞丁的做法

　　原料：菠蘿，雞丁

　　做法：適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切小丁，用鹽、醬油腌拌，熱油鍋爆香蔥、姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

　　菠蘿吃之前最好要用鹽水泡。菠蘿中含有“菠蘿酶”，對于寶寶口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，寶寶會有麻、刺痛的感覺。

　　食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)給寶寶吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

　　溫馨提示

　　菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃會有增進食欲的作用，但是食之過量對人體是極其有害的，不僅會引起胃腸病，而且會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。因此食用菠蘿一定要適量。

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