薏仁橘羹的做法——腳氣病食療

　　食譜原料：

　　薏米100克、蜜橘300克、白砂糖10克、糖桂花5克、淀粉(玉米)15克。

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　　制作方法：

　　1.　薏仁洗凈，用冷水浸泡2小時，撈出，瀝干水分;

　　2.　將無核蜜橘剝去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁;

　　3.　取鍋加入約1500克冷水，放入薏仁，先用旺火煮沸;

　　4.　然后改用小火慢煮;

　　5.　待薏仁熟爛時加入白糖、糖桂花、橘丁燒沸;

　　6.　用濕淀粉勾稀芡，出鍋裝碗即成。

　　健康提示：

　　薏米中含有豐富的維生素B，因此對于防治腳氣病十分有益。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)

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