蘋果雪梨瘦肉湯的做法——小兒高熱食療

　　食譜原料：

　　中型蘋果半個、中型雪梨1個、豬里脊500克、無花果3個、南北杏仁各15克、枸杞3克、鹽1茶匙(5克)清水2000毫升。

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　　制作方法：

　　1.把無花果，南北杏仁和枸杞用清水洗凈備用。蘋果和雪梨洗凈，去掉內核，但不用去皮，改刀切成大塊。

　　2. 將里脊肉洗凈后切成4大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯燙3分鐘后撈出，用清水沖掉肉表面的浮沫。焯燙里脊肉的水倒掉不用。

　　3.把焯燙過的里脊肉，無花果，南北杏仁，蘋果，雪梨和核枸杞放入湯鍋內，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火煲1小時即可。

　　4.食用前加鹽調味。

　　健康提示：

　　蘋果和雪梨對減緩小兒高熱有利，此湯脾虛的人不宜多喝。

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