丁香鴨的做法——胃炎食療

　　食譜原料：

　　公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。

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　　制作方法：

　　鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮時撈出，抹麻油即成。

　　健康提示：

　　理氣溫中止痛。

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