從營養和保健角度細究喝茶

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圖片來源CFP

　　選用適合自己的茶類是很重要的。

　　比如說，喝茶的人有個人愛好，但是如果有胃病的話，一般來說最好不要喝綠茶。因為從中醫的角度來說，喝綠茶容易產生寒氣，實際上也就是因為茶多酚沒氧化，它的刺激作用比較強。而紅茶在加工當中有一部分茶多酚已經氧化，相對來說對胃刺激就小，比較暖胃。所以，有胃病的人最好是選用紅茶。有的人喝茶時喜歡把茶泡得過濃，當然，他自己可以這樣喝。但是，我們一般的人還是盡量避免喝太濃的茶為好。

　　從時間上來看，吃完飯馬上喝茶是一種不利于身體健康的習慣，尤其是在酒席上，大家吃的是雞鴨魚肉這類高蛋白質食物，而茶葉里含有一種叫做鞣酸的物質，它與蛋白質相遇后會使腸蠕動減慢，這樣一來，被消化后的食物和食物殘渣在腸道內滯留的時間就延長了，特別容易增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性。所以，吃完飯一小時再喝茶是比較科學的。

　　對于女性來講，喝茶的禁忌相對較多。

　　首先，行經期不宜喝茶，為什么呢?因為經血中含有較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素，通常為了補充自己的失血，女性應該選擇吃一些含鐵的食物，但是茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵分子結合，形成不被人體所吸收的沉淀物，這就妨礙了腸道黏膜對鐵分子的吸收，從而也就達不到補鐵的作用了。

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