正確處理打包的食品

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圖片來源CFP

　　我們談談魚類、肉類、海鮮類、淀粉類的食品打包回來后應該注意的一些問題。

　　一、魚類：

　　此類食品中的細菌很容易繁殖，趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內一個細菌就會變成一億個。如此的數量足以讓您感到腸胃不適。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素就會失去營養價值。

　　二、肉類：

　　肉類和動物類的食品打包回去之后再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質，這些礦物質加熱之后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養，同時還有利于我們身體的吸收和利用。如果您想讓它的口味變得更加豐富的話，還可以適當加上一些糖來調調味。

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　　三、海鮮類：

　　貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。

　　四、淀粉類：

　　打包回來富含淀粉類的一些食品如年糕等，最好在4個小時之內吃完，因為它們容易被葡萄球菌寄生。而這類細菌的毒素在高溫加熱之下也不會分解，解決不了變質的問題。所以，如在短時間之內您還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質也不要再吃了。

　　現在我們生活條件雖然好了，但是也不能忘記節儉。一項關于打包的調查顯示，有70%以上的人表示愿意打包，這原因也是怕浪費。可見，我們很多人已經保持著很好的勤儉節約的生活習慣。但是，打包畢竟是盲目點菜的結果，比打包更好的還是精打細算，合理點菜。

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