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冬季的烹飪 冬天的食物應(yīng)以熱食為主，以煲菜類(lèi)、燴菜類(lèi)、燉菜類(lèi)或湯菜等為佳。不宜多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，脾胃虛寒的準(zhǔn)媽媽尤要注意。 另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會(huì)降得太快，如羹糊類(lèi)菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同。（圖片來(lái)源于Pconline攝影部落） |
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