涼拌海茸的做法

　　食譜原料：

　　干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少許、姜少許、素易鮮、白醋、(或檸檬半個)生抽醬油少許。

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　　制作方法：

　　1、先將干海茸用飲用水浸泡三小時以上發透(如果馬上等吃，可用開水煮2——3分鐘)。

　　2、姜切成細末、白芝麻用小火先炒熟。

　　3、將發透的海茸瀝干水放置盆內、加入姜末、白醋、生抽與少許素易鮮攪拌均勻。

　　4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可。

　　5、喜歡吃辣口味的人可加上泡剁椒。

　　6、亦可加上素魔芋絲、香菜、西芹一道涼拌。

　　適合人群：剛生完寶寶的孕婦

　　健康提示：

　　1、不喜歡吃涼拌菜的，可與西芹、鮮百合等做成美味熱炒菜。

　　2、本菜營養豐富、美味可口、容易烹飪，而且其所含成分能減肥、抗癌、防治糖尿病、改善高血脂等癥狀，同時還可以抑制血液膽固醇含量的增高。

　　3、因其含膠原蛋白口感極像豬肉皮與豬耳朵——假如喜歡吃肉的朋友可用此作為肉食的替代品，同樣也可以起減肥的作用。(圖片來源于Pconline攝影部落)