孕媽咪開胃營養食譜:五彩雞丁

        2011-06-12 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、姜末、蒜末、花椒、干紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。

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        孕早期食譜:腐竹拌芹菜
        圖片來源pconline攝影部落

          制作方法:

          1、將雞胸肉切1cm大小的丁,加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻后,腌制5分鐘。蔥姜切成末。青紅椒切粒。

          2、將蒜蔥姜放入碗中,調入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調成汁備用。

          3、鍋燒熱,倒入油,再添加少許香油,趁油冷時放入花椒,待花椒出香味,顏色略變深后,放入干辣椒爆香。

          4、放入雞丁炒至變色后,將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入,翻炒10秒鐘,倒入調好的料汁,大火翻炒1分鐘后,倒入炸好的花生米,撒上熟白芝麻即可。

          適合人群:

          孕期婦女

          健康提示:

          雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全,顏色五彩繽紛,能促進食欲

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