東坡肉

食譜原料

　　豬五花肋肉700克

　　調(diào)料:姜塊、蔥段、糖、料酒、醬油各適量

制作方法

　　11.將豬五花肋肉皮上的余毛刮干凈，用溫水洗凈，再用沸水煮約5分鐘然后撈出，待冷卻后切成正方塊。

　　2.取沙鍋一個，用小蒸架墊底，先鋪上蔥段，再放入姜塊，然后將豬五花肋肉(皮朝下)整齊地排在上面，加糖、醬油和料酒，蓋上鍋蓋。

　　3.用旺火燒開后，改用微火燜2個小時，至豬五花肋肉八成酥熟后開封啟蓋。另取大盤，扣入燜酥的豬五花肋肉(皮朝上)，撇去豬五花肋肉汁上面的浮油，上籠用旺火蒸30分鐘，至豬五花肋肉酥透即可。

適用人群

　　孕晚期的準媽媽

健康提示

　　豬肋條肉可供給人體蛋白質(zhì)和脂肪，糖可為人體提供必需的熱量，二者共食可為準媽媽提供蛋白質(zhì)和能量。