海參燉瘦肉的做法

　　食譜原料：

　　豬瘦肉250克，水發海參250克，紅棗5個。

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　　制作方法：

　　1、海參洗凈，切絲，豬瘦肉洗凈，切絲;紅棗(去核)洗凈。

　　2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2~3小時，調味供用。

　　健康提示：

　　本食療補腎益精，滋潤腸燥。精血虧損，癥見虛贏瘦弱，津枯便秘;或婦女閉經，或腎虛陽萎;或產后體虛血少之倦怠乏力，大便燥結等。亦可用于高血壓、動脈粥樣硬化癥屬陰液不足者。本湯來源于《隨息居飲食譜》，是陰陽雙補之湯品。湯中海參性味甘咸溫，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素(B1、B2)和煙酸等，功能補腎氣、益精血、潤腸燥，《藥性考》說它有“降火滋腎，通腸潤燥”的作用。豬瘦肉甘平而潤，功能潤腸胃、生津液、豐肌肉，紅棗補血健脾。合而成湯，共奏補腎、養血、潤燥、滑腸之功。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)