驚!全球有一半孩子都挑食

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　　如果你的孩子，一到吃飯就不肯張口，要么把飯含在嘴里只嚼不咽，要么半途吐出來弄得四處狼藉，弄得喂飯如同打仗，那么身為父母的你是否對此頭痛不已?不久前，新加坡專家專門為因此而苦惱的父母們提供了一些非常可行的建議：

　　全球大約一半孩子挑食

　　一份對8個國家、2880名母親進行的關于孩子是否挑食的調查結果顯示，全球平均有57%的母親都認為自己的孩子有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。調查表明，一般孩子最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。有的兒童拒絕吃固體食物，每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長到10歲，依然非常挑食。

　　挑食、偏食不僅會使孩子營養失衡，留下健康隱患，還會影響他們的智力發育。一項針對12至33個月大嬰兒的調查表明，不挑食兒童的智能發育指數是110點，而挑食兒童只有96點。據了解，嬰兒斷奶以后，味覺細胞就已發育完全，這時父母應該注意及時給孩子喂各種味道的食品，使他的味蕾感受并逐漸適應各種味道的刺激，這樣才能有助于避免形成偏食或挑食的壞習慣。

　　挑食的原因

　　1.個人喜好

　　一兩個月的寶寶算是最好養了，有奶萬事足。4個月以后的寶寶，味覺越來越靈敏，接觸食物的種類也比較多，再加上個人的性格也越來越明顯，挑食毛病就容易產生。

　　喜歡或討厭可能是由于食物的味道、顏色或口感，也可能是因為曾有過不愉快的經驗。如有些人就是不喜歡榴蓮的臭、青椒的辣或苦瓜的苦，也有人就是不喜歡太甜的東西，因此，原因不能一概而論。

　　2.寶寶愛玩

　　另一類挑食的寶寶可能是愛玩，沒有時間慢慢吃飯，在餐桌上總是狼吞虎咽，專挑容易入口的吃。比較麻煩處理的，如要去殼的、要咀嚼很久的，孩子就不會去碰，怕耽誤自己吃飯的時間。

　　3.生理因素

　　雖然常見的挑食原因是心理層面的，但也有是生理問題所造成的。舉例來說，有一類問題是“乳糖不耐癥”，也就是這類病人無法很有效地消化、吸收乳糖，若食物中含有乳糖，則吃了之后病人會不舒服、腹脹、腹瀉或腹痛等。

　　挑食的不良影響

　　挑食雖不是什么大問題，但對比較厲害的偏食寶寶還是會有一些不良影響。愛吃高熱量食物容易導致肥胖;不愛吃蔬菜、水果的會便秘;其他可能的影響包括：生長不良、貧血、某種營養素缺乏等。此外，太過挑食也可能造成不好的餐桌禮儀，影響人際關系。

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　　五大方法應對寶寶挑食

　　1.循循善誘

　　許多心理學家或教育學者都不贊成用激烈的手段來讓小孩“吃”，如此往往會有反效果，造成寶寶更強烈的抗拒。最好的方法應是“循序漸近，循循善誘”，對于小孩不喜歡的食物，不妨從少量開始慢慢鼓勵他嘗試。

　　2.改善烹調技巧

　　父母也應花點心思在烹調上，使口味更適合孩子。第一次嘗試新食物時，量不要太多，或者當作配菜與其他孩子愛吃的食物一起烹調，以“渾水摸魚”的方式讓他不知不覺吃下去，若能接受再慢慢加量。

　　如果孩子對某類食物很排斥，如不肯吃青菜，此時，家長可稍微打探一下原因，是味道不喜歡、還是不易咀嚼。若能找到可能的原因，則可選擇一種較為美味的青菜，以他喜歡的方式來調理，讓他能接受青菜這類食物。

　　3.讓孩子有自己的餐盤

　　有些家長讓小朋友自己用一套餐盤，把各類食物適量分給小朋友，并鼓勵他珍惜食物，把餐點全部吃完。這也是訓練小朋友不偏食的好方法。當然，配套措施還有減少“垃圾食物”的食用，以及家長以身作則不挑食，并維持愉塊的用餐氣氛。

　　4.適當運動

　　另外，適當運動也很重要，消耗量增加，肚子餓了，自然比較不偏食，所謂“饑不擇食”嘛!若寶寶是因為生理因素，無法接受食物，則不應勉強，可以用其他類似的食物來取代。

　　5.鼓勵和贊美

　　最后，還要常教育孩子或講故事給他聽，例如，鼓勵他：“吃下菠菜會像大力水手一樣強壯喔!”當孩子完成一種新食物的嘗試時，要多多表揚他。

　　溫馨提醒:糾正原則

　　均衡營養是飲食的最大原則，也就是各種類型的食物都要均衡攝取。營養素包括糖分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。五谷類是糖分的主要食物來源;肉類富含蛋白質和脂肪;蔬菜、水果是礦物質、維生素、纖維素的主要食物來源。所以，在寶寶的飲食中，各類型的食物都要包括。若寶寶對于面食類、魚肉類、蔬菜、水果類都不排斥，只是偏好某類食物中的某種食品的話，也可以接受。