甘薯飯

食譜原料

　　甘薯——30g

　　吻仔魚——1/2大匙

　　綠色蔬菜——少許

　　飯——2/3碗

　　水——2-3大匙

制作方法

　　1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

　　2、吻仔魚用熱水燙過。

　　3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。正確吃紅薯也有講究，要注意一定要蒸熟煮透，因為紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化，且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感;食用紅薯過量或不合理時，會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　吻仔魚含豐富的蛋白質和鈣質。