美味蛋黃泥

食譜原料

　　雞蛋1個

制作方法

　　將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

適用人群

　　4-6個月嬰兒

健康提示

　　雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化后，可釋放出一種叫做膽堿的物質，而這種膽堿具有促進腦神經細胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。

　　臨床研究發現，雞蛋中含有的蛋白質對人受損的肝臟組織具有修復的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進肝細胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護肝臟。