蛋黃酸奶

食譜原料

　　熟蛋黃1個 肉湯6勺 米粉1勺 酸奶2勺

制作方法

　　1、將蛋黃搗碎;

　　2、蛋黃，米粉和肉湯放入小鍋用文火邊煮邊攪;

　　3、呈稀糊狀時倒入小碗冷卻;

　　4、最后倒入酸奶攪勻。

適用人群

　　4-6個月嬰兒

健康提示

　　雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化后，可釋放出一種叫做膽堿的物質(zhì)，而這種膽堿具有促進腦神經(jīng)細(xì)胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。

　　臨床研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)對人受損的肝臟組織具有修復(fù)的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進肝細(xì)胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護肝臟。