蛋滑豆腐羹

食譜原料

　　嫩豆腐、雞蛋、番茄醬、芫荽

制作方法

　　1、嫩豆腐稍稍洗凈，切小塊備用;

　　2、將一只雞蛋放入鹽、雞粉和少許水打散后，把切好的豆腐放入蛋液;

　　3、鍋內燒開水，將2上面搭上一層紗布，放入鍋內蒸8分鐘后撒點芫荽或韭菜末;

　　4、趁機另備一只小碗，以番茄醬、生抽、純凈水調制醬汁淋在豆腐羹上，滴幾滴麻油即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。