胡蘿卜肉碎

食譜原料

　　胡蘿卜50克、瘦牛肉25克、雞蛋1/3個約重15克、植物油5克、蔥姜水、 花椒面、胡椒面、細(xì)鹽、淀粉均適量。

制作方法

　　(1) 將胡蘿卜洗凈，切成絲，然后，炒鍋內(nèi)放入油燒熱，投入胡蘿卜絲煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥狀。

　　(2) 將牛肉洗凈，用刀剁成肉泥，盛入碗內(nèi)加入調(diào)料及蛋液拌勻，然后，加 入胡蘿卜泥及淀粉漿拌勻，上籠蒸熟即成。

適用人群

　　10-12個月嬰兒

健康提示

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學(xué)家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%.

　　豐富的鐵和鋅，對發(fā)育中的寶寶是非常重要的營養(yǎng)來源。而牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅、鐵，對腦部神經(jīng)和智力發(fā)展，是重要的營養(yǎng)。