清炒西瓜翠衣的做法——紅眼病食療

        2011-01-30 11:23:22出處:PCbaby作者:佚名

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          食譜原料:

          西瓜翠衣,姜、蔥及佐料適量。

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          制作方法:

          1.西瓜皮用清水洗凈,切絲

          2.小碗中放鹽、雞精、料酒、淀粉入西瓜皮絲,掛漿

          3.青豆用開水煮5-7分鐘,瀝水

          4.小碗中調(diào)入雞湯、料酒、雞精、鹽巴(此步均少許)

          5.大火燒熱炒鍋,倒入玉米油燒制六成熱(六成熱的溫度大約是:手掌置油面上方能感到輕微熱氣就足夠),將西瓜皮絲放入,用筷子撥散滑透,撈出瀝油。

          6.炒鍋留底油,調(diào)大火,放青豆稍煸炒,加入滑好的西瓜皮絲,倒入調(diào)好的汁,快速炒勻,即可。

          健康提示:

          該食譜可治療紅眼病,還可用于熱毒癥。

          (圖片來源于Pconline攝影部落)

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