夏季解暑，哪些湯水最養生？

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圖片來源于 CFP

　　夏季天氣炎熱，人體代謝旺盛，容易缺水，因此及時補水是暑天的一件大事。與白開水相比，用綠豆、烏梅、山楂等原料熬制的消暑飲品更受人們青睞。中國中醫科學院西苑醫院養生學教授楊力推薦大家：“可以用來煮水制成湯飲的食材很多，不同的食材煮水食療作用不同，常見的可以分成以下四類。”

　　一是豆類：包括綠豆、赤豆和黑豆。

　　綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效，還能起到降血壓、降血脂的作用。綠豆熬湯時，綠豆剛開花時，清熱效果是最好的。體質虛弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人不適合喝。將綠豆煮爛或加入適當的薏仁、米，能減輕其寒涼性。

　　赤豆(即紅豆)性味甘、平，有利水除濕、消腫解毒的效果，還能促進通便排尿，因此有水腫或者便秘的人，可以將赤豆與冬瓜搭配煮水喝。

　　黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目的功能，因此有腎虛體弱、身面浮腫、關節不利的適合飲用黑豆湯。同時，黑豆湯含有豐富的維生素E，常喝能起到滋養肌膚、烏黑秀發的作用。

　　二是糧谷類：常用的是薏米、谷殼。

　　薏米性涼、味甘，可用于治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉等，還能起到降血糖、血壓和美白祛斑的作用。煮薏米水時可加入適量玉米須，能幫助消化強健脾胃。

　　谷殼藥名谷白皮，也就是稻的種皮，其味甘、辛，里面含有豐富的B族維生素，煮水飲用可以改善食欲不振、消化不良的問題。還可以治療腳氣、浮腫。

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　　三是菌類：最常用的就是銀耳。

　　銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、滋陰補液的作用，尤其適合炎熱的夏季煮湯食用。夏季大量流汗后，可以將銀耳中放入適量蓮子、梨，煮水服用，能及時補充體力，消暑解乏。

　　四是水果類：常見的有梨、西瓜皮、山楂、烏梅等。

　　梨、西瓜皮煮水具有清肺潤喉，消痰降火的作用。山楂、烏梅煮水飲用能去油解膩、生津開胃、降脂降壓。

　　“煮水時也可以適量加入一些有滋補作用的配材，如紅棗、枸杞、甘草、蓮子等。”楊力還向大家推薦了兩種最適宜夏季喝的“防暑營養水”，酸梅湯：將烏梅、山楂加水煮爛，加適量冰糖涼后飲用;西瓜翠衣加綠豆：將綠豆水煮開，洗凈的西瓜皮切下薄綠皮，放入綠豆湯中，加入冰糖煎煮20分鐘，涼后飲用。

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