保持身型的飲食高清三原則

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圖片來源于 PConline攝影部落

　　瑜伽與吃素 由藝人轉任瑜伽導師的鐘麗淇，最明白高清食物的真諦。“一般人認識的瑜伽，就是學動作，但那只是修習瑜伽的八種方法之一。”

　　她說，冥想或呼吸等其他的方法，也是瑜伽所重視的，目的都是要達到身、心、靈三方面的聯系，“當你練習瑜伽的日子久了，覺得身體變得健康后，或者瘦身成功后，漸漸會想到也要吃健康”。

　　棄白飯吃糙米飯，不吃即食面而吃湯米粉，煮食時少油鹽糖等等等，就是她部分的健康選擇。 一些修習瑜伽的人選擇吃素，但不必人做我亦做。

　　她認為，健康飲食一如做瑜伽式子，不必勉強自己向高難度挑戰。未習慣吃全素的話，不妨一星期中挑一天或一頓飯試試。鐘麗淇也未開始吃全素，但肉類方面，她就會選擇含健康脂肪且最愛吃的魚肉。

　　在成功減肥后往往有時就會放松警惕，不斷地重新與垃圾食物交朋友，其實這些食物對于健康來說也是不好的，辛苦瘦身過后當然想繼續保持完美體形所以我們必須要緊記飲食高清三原則。想吃得高清，可以循三個方向入手﹕

　　1.嚴選脂肪 身體不能沒有脂肪，否則會妨礙荷爾蒙的制造及細胞的形成。但面對高脂食物的誘惑，不能不采取「低脂」策略來應付。煎炸食物、酥皮蛋撻、肥肉、家禽的皮、全脂奶及制品均不能常吃。

　　至于植物油，也要留意不要選含高比例飽和脂肪的椰子油及棕櫚油所制成的即食面或餅干點心，以免影響血管健康。

　　值得留意的是，食物包裝上的成分表若只有「植物油」三字，而沒有詳細說明是什么植物油的話，則很可能混合了棕櫚油(如餅干)或椰子油(如咖喱制品)，食肆所用的植物油也是一樣。因此，少吃這類食物可避免攝取不健康的脂肪。

　　煮菜用的「好」植物油，可以選用芥花籽油或橄欖油，它們含較高比例的單元不飽和脂肪酸，既可提升好膽固醇，又可減少壞膽固醇。

　　橄欖油方面，較優質的初榨橄欖油只適合涼拌或蒸魚后加上，不適合煎炸炒，若要炒菜，選用一般的非初榨橄欖油便可。

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　　2.少油鹽糖 油鹽糖等調味料，用量本來就要少，但不要忽略其他現成調味料如味精、雞粉、辣椒醬及沙嗲醬等，因為它們都含不少的鹽分，不利血壓控制。

　　盡量在家吃飯，始終自家制作美食時能控制調味料的用量，做出少油鹽糖的菜式，全家吃了都健康。

　　過多吸收鹽份和糖份對于脂肪的積聚影響非常大，這也使得身體重新開始積聚更多的脂肪或者導致水腫，不利于身形的保持。

　　3.吃真食物 營養補充劑不是真食物。市面上有不同的營養補充劑，能集中及大量地補充某一種甚至數十種的營養素。但由于大多屬人工合成，它們被身體吸收的比率，較真食物中的低，而且盲目地服用大量營養補充劑，小心因過量而加重器官負荷。少吃過多調味料對于減肥來說非常有幫助，直接吸收最原始的食物有利于均衡營養。

　　其實食物中還有很多不為人知的營養素并未發掘出來，科學家相信這些「無名營養素」與其他已知的同類一起發揮1+1大于2的作用。放棄吃真食物，「損失」便難以估計。

　　已知的一些營養素也有相互促進的作用。像橙含維他命C人人都知道，雖然含量只有60毫克左右(占一個人一天所需的六成)，但是橙所含的鐵質則能幫助維他命C吸收。

　　因此，不能忽略食物中營養素的相互促進作用。 尤其在晚上饑餓的時候可以吃水果來裹腹，既能解決了肚子問題也不會擔心晚間吃東西會肥胖的問題，當然盡量晚飯過后不要吃任何食物是最為理想的。

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