哪些零食可常吃？零食優先級解讀

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圖片來源于cfp

　　奶及奶制品

　　專家點評：很顯然，奶及奶制品零食也屬于幾乎沒有爭議的一種，關于它的評價也很簡單，純鮮牛奶及純酸奶營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等元素，有益健康，“可以經常食用”。而奶酪、奶片等奶制品則可“適當食用”，全脂或低脂煉乳則屬于“限制食用”，因為煉乳含糖量太高。

　　堅果類零食

　　專家點評：堅果類零食和豆類零食一樣，都是不“限制食用”的，因為堅果中富含多種維生素和礦物質，其富含的卵磷脂對兒童和青少年具有補腦健腦的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等堅果都是很好的“可以經常食用”的零食。

　　不過，一旦這些堅果穿上糖或鹽的“外衣”，就變成“適當食用”級別的零食了，例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

　　另外，要注意的是，炒瓜子、炒花生雖然沒有添加輔料，但因為油脂含量高，如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，容易變質，食用時一定要當心。

　　薯類零食

　　專家點評：你愛吃香噴噴的烤紅薯嗎?你愛吃面軟可口的蒸土豆泥嗎?如果你愛吃，那么恭喜你，這類蒸、煮、烤制的紅薯、地瓜、土豆都是“可以經常食用”的零食。先不提薯類食物的營養價值，光說蒸和煮的烹飪方法就很健康，因其加工溫度在100℃左右，不會產生有害物質，而且有利于食物營養成分的保存與消化吸收，所以最益于人體健康。

　　甘薯球、地瓜干等則由于添加了鹽或糖成為“適當食用”的零食。

　　在薯類零食中，孩子們最喜歡的炸薯片和炸薯條反而是最不健康的零食，因為它的加工方式導致食物中含有很高的油脂、鹽、糖和味精，長期攝取會導致肥胖或相關疾病如糖尿病、冠心病和高脂血癥等，所以要“限制食用”。

　　飲料類零食

　　專家點評：新鮮的蔬菜瓜果是最好的零食，那么這些新鮮的蔬菜瓜果榨出的汁就是最好的飲料，例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等，不過要記住，這些“可以經常食用”的飲料類零食是不加糖的。

　　如果加了糖，并且果汁含量超過30%果(蔬)飲料如山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，則屬于“適當食用”級別。

　　而那些甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水或可樂等碳酸飲料則應該“限制食用”。

　　冷飲類零食

　　專家點評：和糖果類零食的評價基本一樣，沒有“可經常食用”的，只有“適當食用”的和“限制食用”的，可見冷飲所含營養并不豐富。

　　而可以“適當食用”的冷飲則要求不太甜，要以鮮奶和水果為主才行。例如，鮮奶冰激凌、水果冰激凌等。至于那些特別甜、色彩很鮮艷的雪糕、冰激凌則要注意“限制食用”呀。