臺(tái)塑牛排的做法

　　食譜材料：

　　牛肉(腹部)適量，洋蔥適量，青椒適量，蘑菇(鮮) 適量，梨適量，老抽適量，番茄醬適量，紅葡萄適量，五香粉適量，胡椒粉(黑)適量，楓糖漿適量，白皮蒜適量，意大利醬適量，黃油適量，烤肉醬適量

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　　制作方法：

　　1.牛肋排洗凈放入大號(hào)盛器中，加入適量番茄醬，紅葡萄酒，韓式燒烤醬，生梨糊，五香粉，黑胡椒粉，楓糖漿，老抽，西式香料，大蒜末，拌勻，加蓋，置冰箱冷藏48小時(shí);

　　2.鋁箔紙鋪平，將洋蔥，蘑菇，甜椒適當(dāng)切片切絲后先鋪一半在鋁箔紙上;上面放上腌好的牛肋排，再放一塊黃油，上面再放另一半洋蔥，蘑菇，甜椒;

　　3.將鋁箔紙包緊后，外面再包一層;

　　4.烤箱預(yù)熱475F (～250C)后，烤1.5小時(shí)之后，去掉蔬菜，裝盤(pán)即可。

　　健康提示：

　　食用牛肉的習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。 (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)