開(kāi)城燉蘿卜的做法——韓國(guó)料理

　　食譜原料：

　　蘿卜1000g﹐豬排骨300g﹐牛肉300g﹐豬肉300g﹐雞肉300g﹐銀杏10個(gè)﹐栗子100g﹐大棗10個(gè)﹐松子1大勺﹐雞蛋1個(gè)，醬油﹐白糖﹐搗好的蒜﹐切好的蔥﹐胡椒面﹐芝麻﹐生姜汁﹐香油。

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　　制作方法：

　　1.取醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐搗好的蒜3大勺﹐切好的蔥3大勺﹐胡椒面1小勺﹐芝麻1大勺﹐生姜汁1大勺﹐香油2大勺，混合制成佐料醬。

　　2.把洗凈去皮的蘿卜切成寬3cm﹐厚1cm﹐長(zhǎng)5cm大小﹐在開(kāi)水里放鹽燙出來(lái)。

　　3. 把豬排切成4cm大小﹐牛肉﹑豬肉﹑雞肉切成4×3cm大小﹐燉在佐料醬中。

　　4.銀杏炒后去皮﹐栗子去皮整個(gè)使用﹐大棗去核﹐松子去三角笠。

　　5.雞蛋分蛋清﹐蛋黃煎出來(lái)后切成丸子形。

　　6.把加佐料的肉放在平鍋里﹐等材料都浸入水之后再加水﹐先用強(qiáng)火燉﹐慢慢把火減弱﹐湯減至半放蘿卜﹑栗子﹑大棗熬燉。

　　7. 盛在碗里放雞蛋﹑松子﹑銀杏。

　　健康提示：

　　把切成塊的蘿卜與加佐料的牛肉﹑雞肉﹑栗子﹑ 紅棗﹑銀杏一起燉熟﹐是肉與蔬菜合理搭配的營(yíng)養(yǎng)飲食。

　　(圖片來(lái)源于CFP)