味噌湯的做法——日本料理

　　食譜原料：

　　鯛骨(赤宗魚骨)300公克，味噌80公克，紅、白蘿卜絲各1/2杯，蔥花2大匙，糖，味精各1/8小匙。

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　　制作方法：

　　1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗凈，

　　2.鍋內入水，1/3杯燒開，將紅，白蘿卜絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐，海帶芽，水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。

　　健康提示：

　　味噌湯的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纖維，每天攝取20-30克膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內的時間，幫助排毒養顏。

　　(圖片來源于CFP)