早春時節(jié)給寶寶搭配多樣食譜

　　立春已過，氣溫變化較大，寶寶容易患病。很多父母認(rèn)為，只有讓寶寶多吃些高蛋白、高脂肪食物，才能抵御多變的天氣;現(xiàn)代科學(xué)研究證實，在寒冷氣候下，機體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，無需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來獲取更多能量。專家認(rèn)為，家長要利用這個大好時節(jié)給寶寶科學(xué)合理的飲食調(diào)理。

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圖片來源于CFP

　　發(fā)育最快時食物應(yīng)多樣

　　春天是萬物復(fù)蘇、生機盎然的季節(jié)，此時小兒生長發(fā)育最快，消化吸收功能增強，進(jìn)食量增加。很多年輕父母給寶寶準(zhǔn)備的食物比較單調(diào)，容易使其厭倦。為了增進(jìn)寶寶的食欲和避免偏食，同時保持充分合理的營養(yǎng)，復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院時毓民教授認(rèn)為，應(yīng)使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細(xì)交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。

　　生長發(fā)育加速的同時，寶寶需鈣量增加，在飲食上應(yīng)給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成餛飩餡。春天腦發(fā)育也較快，應(yīng)給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。

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蔬菜和粥

　　用蔬菜和粥打“持久”戰(zhàn)

　　早春時節(jié)，寶寶最易患口角炎，齒齦易出血，皮膚易干燥，因此需要富含維生素及礦物質(zhì)的食品，新鮮蔬菜是個不錯的選擇。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等。同時適當(dāng)吃一些野菜和粗糧，如薺菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等，有助于增加體內(nèi)的粗纖維。

　　粥也是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因為熬煮的時間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等等。

　　飲食切忌硬、粗、生和硬塞

　　嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養(yǎng)，所以要根據(jù)孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細(xì)、軟、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。

　　要提醒家長的是，市場上供應(yīng)的嬰幼兒食品中，經(jīng)過強化的食品很多。出于想為寶寶全面補充營養(yǎng)的目的，家長經(jīng)常會給寶寶購買某些強化食品。家長在選購強化食品前，應(yīng)仔細(xì)閱讀食品外包裝上所標(biāo)明的營養(yǎng)素含量，如遇幾種食品中強化營養(yǎng)素是一樣的，就只能選購一種，必要時家長應(yīng)征求醫(yī)生或?qū)＜业囊庖姡瑹o目的地購買可能會使寶寶發(fā)生中毒的危險。還應(yīng)注意的是，寶寶在正常情況下知道饑飽，當(dāng)他不愿吃時，不要強迫進(jìn)食。