孕期營養飲食，科學4步走！

　　古人認為，懷孕3個月時孕婦易喜易怒，因此，宜服用雄雞湯。可取肥公雞一只燉湯，加甘草、黨參、茯苓及阿膠各6克、黃芩和白術各3克，麥冬9克、白芍12克、大棗12枚以及生姜3片，能調肝養胎。現代營養學認為，為了滿足胚胎組織的生長發育，必須保證蛋白質，尤其是優質蛋白質的供給。這需要比平時多吃一些瘦肉、魚、蛋以及大豆制品。

　　懷孕4個月時可多吃一些梗米。倘若準媽媽想嘔吐又沒有食欲，應喝點菊花湯。取烏雞一只燉湯，加菊花10克、麥冬5克、阿膠9克、黨參3克、甘草和當歸各6克、生姜15片、半夏12克、大棗12枚。可調和胎氣、清肝養胎。

　　懷孕5個月左右是胎兒生長發育最迅速的階段，對營養的需求量最大，因此本階段的飲食原則不僅是數量要多，質量要求也較高。古人特別提要吃點羊肉、牛肉等營養豐富的食物。

　　一般來說，每日應吃1～2個雞蛋、50～100克瘦肉、100～150克大豆制品、500克左右的蔬菜。

　　如果能常吃一些動物肝臟、血、骨頭湯、魚類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品以及芝麻、花生、核桃等堅果類，對準媽媽尤為有益。

　　懷孕6個月時宜少吃寒涼飲食，可多吃些梗米粥，也可食用麥冬湯。即以麥冬10克、白術、芍藥、黃芩以及甘草各6克、干地黃9克、阿膠10克、生姜18片以及大棗15枚組成，再選擇雌烏雞一只加入上述藥材燉湯，對準媽媽有較好的補益作用。這樣能使肌肉、皮膚致密，外邪不易侵入。

　　懷孕7～9個月為孕晚期，胎兒日趨成熟，飲食原則因人而異。若胎兒發育較好，準媽媽又較胖，則應稍稍限制飲食，以防胎兒過大造成分娩困難。相反，若準媽媽體質較差，胎兒發育不好，則應加強營養，吃得更好一些。

    三、根據季節選擇食物

　　春季，萬物復蘇，人體的陽氣亦隨之升發。此時應養陽，在飲食上要選擇一些能助陽的食物，如蔥、豉等。在飲食品種上，也應由冬季的膏粱厚味轉為清溫平淡，準媽媽一定要多吃些蔬菜。中醫還主張“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣，飲酒不可過多，米面團餅不可多食，致傷脾胃，難以消化。”

　　夏季，酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入，人們的食欲降低，消化能力也隨之減弱。因此，在膳食的調配上，宜少吃辛甘燥熱的食物，以免過分傷陰，多吃甘酸清潤之品，如綠豆、西瓜、烏梅等。

　　但是，需要注意的是，準媽媽不宜多食冷飲，這一點是很重要的。

　　秋季，氣溫涼爽、干燥，人們的食欲再度提高，加上各種瓜果大量上市，應特別注意“秋瓜壞肚”。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能任意多吃了，不小心就會損傷脾胃的陽氣。因氣候干燥，在飲食的調理上，要注意少吃辛辣食物，如辣椒、生蔥等，宜多吃芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳制品等柔潤食物。

　　冬季，氣候寒冷，雖宜熱食，但是燥熱的食物仍舊不可多吃，以免使內伏的陽氣郁而化熱。飯菜口味可適當濃重一些，有一定的脂類。因為綠葉蔬菜較少，故應主義社區一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜、綠豆芽等，避免發生維生素A、B2、C的缺乏癥。為了防御風寒，在調味品上可以多用些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。此外，燉肉、熬魚、火鍋可多吃一些。冬季切忌黏硬、生冷食物，因為這類食物多屬陰性，易傷脾胃之陽。對于準媽媽來說，冬季是飲食進補的最佳時機。

    四、根據準媽媽的特殊需求選擇食物

　　1 補鈣

　　孕期需要大量的鈣，準媽媽抽筋等癥狀就是缺鈣的嚴重表現。

　　準媽媽缺鈣，通過飲食調理，一般可維持血鈣正常，不影響胎兒及母體健康。在每日的飲食中，應經常選吃一些含鈣豐富的食物，如牛奶、蝦皮、海帶、大豆、豆腐、銀耳、油菜等。骨頭含鈣量較多，在烹飪時最好加醋，使鈣溶解到湯里，或制成糖醋排骨來吃，這樣比較容易被吸收利用。

　　懷孕后期，每日進食大米400克、牛奶250克、雞蛋100克、石膏制豆腐100克、豬排骨100克、青菜400克、紫菜10克、蝦皮10克，其含鈣量可達1500毫克，基本可滿足鈣的需求。蔥頭、菠菜、竹筍等含有較多草酸，草酸與鈣的結合會生成人體無法吸收的不溶性草酸鈣，因此準媽媽吃這些蔬菜時，烹飪前一定要先用水燙一下，使部分草酸溶于水中流失。受季節、地理條件等因素的影響，某些地區可能會得不到含鈣豐富的食物，準媽媽可適當服用乳酸鈣或葡萄糖酸鈣等鈣制劑進行補充。

　　2 補鋅

　　孕期每日鋅的攝取量應為20毫克，鋅的缺乏將影響嬰兒的智力。

　　補鋅的最好方法就是多吃含鋅豐富的食物。動物性食物含鋅量高于植物性食物，而且生物利用率也高，如肉類、動物內臟、鮮蛋、牛奶及魚、蝦類。海帶、銀耳、豆制品、花生等含鋅量也很高。蔬菜中鋅的含量普遍較低，其中含鋅量較高的有油菜、蘿卜、韭菜、黃花、大白菜等。

　　3 補葉酸

　　孕早期容易缺乏各種維生素，葉酸的缺乏易引起胎兒畸形，蔬菜尤其是綠葉蔬菜中含有較多的葉酸，如菠菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等。一些水果如橘子、草莓等，也含有較多的葉酸。在動物性食物中，以動物肝臟的葉酸含量最為豐富。此外，動物的腎臟、禽蛋類食物中的葉酸含量也較為豐富。但是，值得注意的是，在食物的烹調加工過程中，葉酸的損失高達80%～90%。如果烹調溫度高、加水多、時間長，損失得就更多。

　　營養學家建議準媽媽在妊娠初期的3個月內每日服用含葉酸制劑以補充食物攝取的不足。