鴨脯火腿粥

食譜原料

　　主料：糯米100克,鴨肉150克

　　輔料：花生仁(生)50克,火腿30克,蝦米10克,香菇(鮮)50克

　　調料：料酒10克,鹽3克

制作方法

　　1.　將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內;

　　2.　碗內加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時;

　　3.　取出蒸汁和鴨肉丁備用;

　　4.　將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁;

　　5.　花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟;

　　6.　糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，瀝干水分，放入鍋中;

　　7.　鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥;

　　8.　粥煮沸后改用小火煮40分鐘;

　　9.　放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。

適用人群

　　準備懷孕的男女

健康提示

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。