蛋花魚(yú)

食譜原料

　　半兩魚(yú)泥，雞蛋1個(gè)，豆腐100克、糖、蔥末、姜絲適量。

制作方法

　　1、將魚(yú)蒸熟刮取半兩魚(yú)泥(注意剔除小刺)，用姜絲、醬油、糖和少許植物油拌勻。

　　2、雞蛋去殼攪勻。

　　3、用適量水和鹽把豆腐煮熟，然后加入煨好的魚(yú)泥，待熟時(shí)撒蛋花蔥末，煮熟便成。

　　【要點(diǎn)】

　　刮取魚(yú)泥時(shí)注意要剔除小刺。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　魚(yú)肉特有的不飽和脂肪，這個(gè)能量值相當(dāng)于寶寶全天所需的1/6。它所含的蛋白質(zhì)也非常豐富，大約可占全天所需能量1/3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當(dāng)，可以滿(mǎn)足全天需要的近一半。