海帶炒肉絲

        2010-06-12 11:18:21作者:佚名

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        食譜原料

          肥瘦豬肉50克,水發海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,蔥姜末各少許,水淀粉適量。

        制作方法

          1、 將海帶洗凈,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛后,取出來待用。

          2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈,切成肉絲。

          3、 鍋置炎上,放入油,熱后下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入蔥姜末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶為度)、精鹽、白糖,再以猛炎炒1-2分鐘,用濕淀粉勾芡出鍋即成。

          【要點】

          海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。

        適用人群

          嬰幼兒食用

        健康提示

          海帶富含碘、鈣,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童生長不可缺少的保健食品,同時含較多的鐵,可預防小兒缺鐵性貧血。海帶與豬肉相配,營養價位更高更全面。幼兒常吃此菜,會更健康地生長。

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