軟煎魚排

食譜原料

　　鱈魚，雞蛋，胡蘿卜。

制作方法

　　1。鱈魚(或任何刺少的魚)1片，洗凈，去皮，去大骨，把肉取下，撒少許酒和鹽腌10分鐘。

　　2。雞蛋1個打散，先把鱈魚裹上1層面粉后，再沾上1層蛋液，然后放入平底鍋內煎至兩面金黃。

　　3。小胡蘿卜洗凈，鍋中放高湯(或水) ，鹽，糖少許，加入胡蘿卜煮熟當配菜。

　　小胡蘿卜比較甜，對不愛吃胡蘿卜的寶寶尤其適合，當然也可以把普通胡蘿卜切小段，就地取材吧。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　魚肉含有豐富的蛋白質，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利;此外，魚肉的維生素和礦物質也很豐富，肉質細膩鮮嫩、營養豐富、最適合幼兒食用。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。