番茄菜花

食譜原料

　　菜花500克、西紅柿150克、番茄沙司10克、鹽5克、糖10克、油適量

制作方法

　　1、菜花刻小朵，洗凈后放入開水中煮1分鐘，撈出備用。

　　2、西紅柿去皮切丁備用。

　　3、油入鍋燒熱，加入番茄沙司炒出香味，放入西紅柿略炒，加入花菜，加糖鹽翻炒熟后出鍋。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口!

　　有的小孩子皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。所以，簡單補充維生素K的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。而其豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，具有提高機體免疫力，可防感冒和壞血病。

　　再加入酸甜可口的西紅柿，不僅使番茄菜花營養更上一層樓，而且色彩誘人，可有效增進兒童食欲。特別適合幼兒經常食用。