咖啡蛋糕卷

食譜原料

　　細砂糖,色拉油,,牛奶,,泡打粉,鹽,蛋黃,蛋清,塔塔粉,面包自發粉，細砂糖,色拉油,牛奶,泡打粉,鹽。

制作方法

　　細砂糖,色拉油,牛奶,泡打粉,鹽全部攪拌均勻,篩入面粉,橡皮刀攪拌,最后放入蛋黃，攪拌均勻。烤箱150度預熱。

　　蛋白放入塔塔粉高速打發，分三次放入砂糖。將打發好的蛋白分三次混合面糊，然后倒入模具。

　　把咖啡加入蛋白中攪拌完成后,裝入烤盤。

　　蛋糕上烤箱.同時打發淡奶油.然后加入巧克力液,攪拌均勻.

　　烤好的蛋糕,放涼,去背后的錫紙.然后涂上打發好的奶油,小心翼翼的把他卷起來。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。