茄汁豆面包

食譜原料

　　面粉一杯半，葡萄干2/3杯，雞蛋3只，粟米油半杯，細(xì)砂糖2/3杯，茄汁豆3/4杯，核桃肉切碎2/3杯，蘇打粉1茶匙，發(fā)粉1茶匙，鹽2/3茶匙，滾水1/3杯。

制作方法

　　1.蛋糕盆搽少許油，墊上牛油紙，紙也搽油。

　　2.面粉、鹽、發(fā)粉、梳打粉篩勻。

　　3.茄汁豆用木羹攪至豆裂開。

　　4.葡萄干加滾水1/3杯攪勻。

　　5.將雞蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗內(nèi)攪勻、加入面粉、合桃肉、葡萄干及浸葡萄干的水又?jǐn)噭颉?/p>

　　6.將混合物倒人蛋糕盆內(nèi)，預(yù)早15分鐘開熱局爐，然后放人局爐用中火325F局55分鐘至熟，取出稍冷切件，可以搽牛油吃。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)�、暖腎，治療貧血，血小板減少;核桃有滋補(bǔ)肝、腎、強(qiáng)筋健骨的功效。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。