鯉魚阿膠粥

食譜原料

　　主料：粳米100克,鯉魚200克

　　輔料：阿膠20克

　　調(diào)料：大蔥3克,姜3克,桂皮2克,鹽1克

制作方法

　　1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　2. 鯉魚刮鱗去鰓，去除內(nèi)臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。

　　3. 糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時(shí)，放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味，即可盛起食用。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;阿膠味甘，性平;歸肺、心、肝、腎經(jīng);質(zhì)粘而潤，可升可降;具有補(bǔ)血，止血，滋陰潤燥的功效。