雪耳雞湯

食譜原料

　　主料：雞500克,銀耳(干)40克

　　輔料：蜜棗50克

　　調料：姜5克

制作方法

　　1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜;

　　2. 雪耳洗凈摘凈;

　　3. 蜜棗去核洗凈;

　　4. 將雞與雪耳(銀耳)、蜜棗齊放入煲內，加6-8碗水，煲3-4小時后即可飲用。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。雪耳雞湯中的雪耳能潤腸胃、和血止血，它不含膽固醇，配雞煲湯，能補益兼滋潤;配蜜棗、清潤。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，亦有以上功效，制法相同。