橙汁小排

食譜原料

　　主料：豬小排(豬肋排)600克

　　調料：味精10克,色拉油30克,鹽7克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,陳皮2克,吉士粉20克,濃縮橘汁100克,辣醬油10克,白砂糖10克,番茄醬15克

制作方法

　　1. 豬小排切成3厘米塊狀，先以味精腌拌5分鐘，再加入鹽2克、太白粉10克、酒、陳皮粒、起士粉腌拌20分鐘使之入味。

　　2. 烤鍋以強微波10分鐘預熱后，鋪上鋁箔紙，入30克油，放入腌拌過的豬小排，強微波4分鐘后，取出翻面，并淋上柳橙汁、鹽5克、辣醬油、糖、番茄醬、酒、水、太白粉10克，再以強微波4分鐘即可。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。同時豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。