奶油紅燴雞

食譜原料

　　主料：雞2500克

　　輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,奶油20克,洋蔥(白皮)20克

　　調料：植物油50克,番茄沙司50克,鹽2克,白蘭地25克

制作方法

　　將雞肉切成塊狀，撒鹽腌漬，用菜油煎黃后，烹白蘭地酒，加入切成方塊的蔥頭，稍炒后倒入雞湯，沸后移文火燜，燜至八成熟時，放紅沙司攪勻，燜熟后放鹽調好口味，并放上奶油，整鮮蘑微沸至熟即。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、貧血有很好的食療作用。