蒸素雞

食譜原料

　　主料：素雞200克,豬肉(瘦)300克

　　輔料：香菇(鮮)20克,荸薺20克

　　調(diào)料：大蔥5克,辣椒(紅,尖)20克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克,小米面5克,五香粉2克

制作方法

　　1.將素雞切成3份厚的圓塊;荸薺去皮洗凈切碎;香菇浸軟去蒂切極小粒;瘦肉剁碎加入調(diào)味料(鹽、白糖、醬油、粟粉、五香粉)一同拌勻。

　　2.蔥、紅椒切絲;每件素雞的面上撲上粟粉，然后釀上拌勻的調(diào)味料，用猛火隔水蒸10分鐘，碟邊伴以蔥絲及紅椒絲，即可上桌。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血有很好的食療作用。