茄汁雞片

食譜原料

　　主料：雞肉300克

　　調料：番茄醬50克,黃酒3克,料酒2克,白砂糖3克,蘇打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克

制作方法

　　將雞肉橫切成2厘米長的片，放入碗內，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水100克，腌10分鐘后加入花生油，腌1小時。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、貧血有很好的食療作用。