藕粉鴿蛋羹

食譜原料

　　主料：鴿蛋200克

　　輔料：藕粉150克

　　調料：白砂糖200克,糖桂花20克

制作方法

　　1. 取10個小湯匙，抹豬油少許;

　　2. 將鴿蛋分別磕入匙內;

　　3. 將藕粉倒到案板上，碾成細末，裝入盤內;

　　4. 將湯匙放入籠內，用小火將鴿蛋蒸熟，取出待用;

　　5. 鍋里放入清水500克，燒開，放入白糖、糖桂花;

　　6. 待糖溶化，倒入裝有藕粉的盤內，邊倒邊攪拌均勻，分裝碗內，放入鴿蛋即可食用。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。