番茄馬鈴薯椰菜排骨湯

食譜原料

　　主料：番茄240克,土豆(黃皮)240克,紅蘿卜50克,豬小排(豬肋排)400克,菜花200克,洋蔥(白皮)100克

　　調(diào)料：姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,鹽3克

制作方法

　　1. 菜花洗凈切碎;洋蔥去衣洗凈，切粒。

　　2. 紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。

　　3. 把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核后切粒。

　　4. 排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。

　　5. 燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。

　　6. 把水放入煲內(nèi)煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調(diào)味料即可。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。此湯具有清腸消滯、降低血脂的作用，營養(yǎng)豐富。