瑤柱生菜白菜湯

食譜原料

　　主料：干貝200克,白菜160克,生菜(團葉)80克

　　調料：大蔥8克,鹽3克,白酒3克,醬油3克,花生油5克,胡椒粉2克

制作方法

　　1. 將江瑤柱(干貝)放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調成的汁浸一日，再連汁蒸20分鐘;

　　2. 上湯燒沸，倒入蒸汁后調味;

　　3. 白菜洗凈，焯軟，切長條;

　　4. 生菜洗凈，切塊;

　　5. 蔥洗凈，切絲;

　　6. 生菜，蔥置于湯皿底，上蓋白菜及江瑤柱，以調味后之上湯燒入;

　　7. 上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調味上桌。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。此湯具有清熱降火、滋陰降壓、去脂減肥的作用。