蓮藕拌蕨菜

食譜原料

　　蕨菜、蓮藕、鹽、雞精、蒜、香油。

制作方法

　　1、將蕨菜洗泡干凈，切成寸斷，坐鍋點火，注入高湯將蕨菜段放入燜片刻使其入湯之鮮味，撈出瀝干待用;

　　2、蓮藕洗凈去皮，切成粗條，入沸水焯一下，撈出待用，蒜拍碎;

　　3、將蓮藕、蕨菜放入碗中后，加鹽，雞精、香油，蒜泥拌勻即成。

　　【要點】

　　蓮藕條入沸水焯一下斷生。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。