豬肝綠豆粥

食譜原料

　　豬肝100 g、綠豆50 g、大米100 g豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。香油1克，醬油4克，淀粉5克。

制作方法

　　1、 將綠豆淘洗干凈，浸泡30分鐘。

　　2、 將大米淘洗干凈。

　　3、 豬肝洗凈，切細丁。鍋置火上，加水適量，加入綠豆和

　　大米煮粥，快煮爛時加入豬肝丁。豬肝熟透后即可食用。

　　【要點】

　　此粥不宜加鹽。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　紅、白、綠三色相間，色澤艷麗，食之清淡，含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、尼克酸等營養成分。具有益肝、明目、消腫的功效。