警惕 這些必須知道的中毒食物

　　名小吃臭豆腐是不少吃貨的心頭好。可是，卻有人因?yàn)橐?a class="cmsLink" target="_blank">口臭豆腐差點(diǎn)丟了命!惋惜之余我們不禁要反思，我們究竟還有多少關(guān)于“吃”的禁忌還不知道呢?今天，星星媽整理了一些容易引發(fā)食物中毒的食品，還有中毒后的緊急處理方法，一定要重視起來!

　　今年6月，山西呂梁的一家祖孫三人像往常一樣食用自己制作的臭豆腐，卻不想，在食用后不久就出現(xiàn)血壓升高、視力模糊、嘔吐等中毒癥狀，住院一個(gè)多月花費(fèi)近40萬(wàn)。

圖片來源：視覺中國(guó)

　　我們總覺得自己制作的食物會(huì)比在外購(gòu)買的更安全更放心，其實(shí)這并非絕對(duì)。因食用自制食物中毒的事件并不少見，對(duì)食材的把控更加要注意。下面整理了一些容易引發(fā)食物中毒的食材，媽媽們一定要避免。

這些食物易中毒

　　1、爛白菜

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　新鮮白菜中含有硝酸鹽，這是無毒的。但是在白菜腐爛之后，硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，硝酸鹽會(huì)讓血液?jiǎn)适�攜帶能力，造成人體嚴(yán)重缺氧。較則頭痛、頭暈、惡心、腹脹，重則抽筋，甚至昏迷，危及生命。所以不要認(rèn)為白菜爛一點(diǎn)點(diǎn)沒有關(guān)系，實(shí)際上食用腐爛的白菜是很危險(xiǎn)的!

　　2、發(fā)霉的茶葉

　　發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素，泡茶飲用輕則引起頭暈、腹瀉、四肢無力的癥狀，長(zhǎng)期飲用會(huì)引起器官壞死。所以在日常生活中一定要注意徹底清洗干凈茶具，同時(shí)購(gòu)買茶葉時(shí)也要仔細(xì)辨別。

　　3、棕色芯的甘蔗

　　霉變甘蔗中毒是常見的真菌性食物中毒。變質(zhì)的甘蔗中間的芯是棕色的，吃起來有酒糟味。可危及生命或遺留神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，病死率在10%以上。

　　4、未腌透的咸菜

　　腌菜時(shí)如果放鹽量不足，沒有腌制完成，就會(huì)讓咸菜中含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽成分，這些成分容易造成細(xì)胞喪失攜帶功能，造成人體缺氧。同時(shí)這還是致癌物質(zhì)，所以咸菜一定要腌制完全才能安心食用哦!

　　5、發(fā)芽的綠土豆

圖片來源：視覺中國(guó)

　　發(fā)芽、變綠的土豆龍葵堿含量很高，龍葵堿對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用顯著。所以發(fā)芽的綠土豆是不可以食用的哦!

　　6、新鮮蠶豆

　　有的人群在食后會(huì)引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀，兒童的發(fā)病率更高，所以新鮮蠶豆要謹(jǐn)慎食用哦!

　　7、鮮黃花菜

　　鮮黃花含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1～2兩),就會(huì)發(fā)生急性中毒,出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、血便、血尿等癥狀。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致死亡。所以怎樣食用黃花菜才是正確的呢?將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，這樣的鮮黃花菜才能安心食用。

食物中毒應(yīng)急措施

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　1、飲水：立即飲用大量的干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

　　2、催吐(1-2小時(shí)內(nèi))：可使用催吐的方法。食鹽加開水冷卻后一次喝下可以催吐。鮮生姜加溫水也有同樣的效果。

　　3、導(dǎo)瀉(2-3小時(shí))：可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。大黃、番瀉葉都可以達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

　　4、解毒：如果是吃了變質(zhì)海鮮引起的食物中毒，則可以用食醋加水服下。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。 經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)、或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。并適量補(bǔ)充淡鹽水。

　　5、保留食物樣本：在發(fā)生食物中毒后，要及時(shí)保存可能導(dǎo)致中毒的食物樣本，方便醫(yī)生檢測(cè)判斷做出針對(duì)性治療。