芝士控必讀 芝士的二三事

　　一看到菜名中“芝心”這樣字眼，各位芝士控就把持不住，一定要品嘗藏在各種美食中的芝士。芝士種類繁多，不僅美味難以抵擋，而且營養(yǎng)非常豐富，有“濃縮的牛奶”的說法。

關(guān)于芝士的二三事

　　★芝士的營養(yǎng)

　　芝士中的蛋白質(zhì)和鈣很容易被人體吸收，具有強(qiáng)健體質(zhì)、促進(jìn)代謝、增強(qiáng)身體活力的功效。芝士中含有的乳酸菌，可以保持體內(nèi)的免疫系統(tǒng)平衡，維持腸道內(nèi)菌群平衡，預(yù)防和緩解便秘。芝士中含有多種免疫蛋白，能有效增強(qiáng)人體抗病的能力。

　　★芝士的吃法

　　芝士可以直接食用，或者搭配面包、餅干食用，在制作意大利面和披薩的時(shí)候，加入芝士味道口感會(huì)更棒。一般來說，芝士的保存期限是1-2個(gè)月，買回來的芝士要保存在冰箱的冷藏室。食用之前先將芝士放置于室溫，使其恢復(fù)原有的柔軟度，口感會(huì)更好。

2款簡易芝士美食推薦

　　芝士烤飯團(tuán)

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　【 食 材 】

　　白米飯：兩碗，西蘭花：150克，芝士片：適量，火腿：適量，培根：適量。

　　【 步 驟 】

　　1、西蘭花汆燙，瀝干水份，切碎備用。火腿切丁備用，芝士片取一半切絲備用，培根切條備用。

　　2、 將芝士絲包入飯中。

　　3、 揉成圓球狀，排入不沾烤盤中。

　　4、 取出剩下的芝士片切成比飯團(tuán)小的芝士片，放在飯團(tuán)上面，并在芝士片上擺上培根條。全部裝飾好后，放入預(yù)熱好的烤箱中，200度烤大約8分鐘即可。

　　雞蛋芝士烤土司

 圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

　　【 食 材 】

　　雞蛋1個(gè)、吐司1片、芝士少許、鹽少許、黑胡椒粉少許

　　【 步 驟 】

　　1、在距離吐司邊約1厘米的地方劃出一個(gè)正方形，注意不要切到底。

　　2、用勺子將正方形范圍內(nèi)的面包壓扁，使其略微凹入。

　　3、在凹入的地方打入雞蛋。

　　4、在蛋清和面包的邊緣撒上吐司碎。烤箱預(yù)熱180度 放入烤箱內(nèi)烤10分鐘，當(dāng)奶酪融化、雞蛋凝固就可以取出，趁熱撒上少許黑胡椒和鹽即可。